點炒韓國血腸?

순대血腸….以前是用豬血及內臟做主要材料，現今食到的血腸大部分都是以韓國粉絲做主要材料, 豬血的成分變得很少了，不過外國人第一次食通常都會覺得有腥味或是味道好古怪。而我初到首爾時在路邊攤食過一次，不覺得特別好食，之後就一直都無再食過啦。

韓國人是十分鐘意食血腸的，我都無法理解，可能都是飲酒的原因啦! 韓國人會三五知己在路邊攤坐低一邊吹水一邊飲酒，送酒菜就一定不能少，一支燒酒一碟血腸加內臟就上菜了! 我的韓國男朋友就話自己好鐘意食血腸，但同我一起就不能吃，因為我不習慣食這種有”特別味道” 的食物。有一晚他問我晚飯想食什麼，我想一想，不如試試他煮的血腸啦 (因佢成讚自己煮得好好吃!) ，試過之後原來他自創同泡菜一齊炒這個煮法又真的夠勁! 讚!

材料：血腸一碟、細包裝泡菜2包、韓式拌飯醬30克、麻油少許、燒洒少許、蒜蓉10克

做法：

1.冷凍的血腸放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘

2.韓式辣醬置於小碗中備用

3.煎鍋倒入少量油，燒熱後下血腸用大火炒

4.將辣醬加入2倍的水調勻, 然後倒入鍋中

5. 再將兩包細包裝泡菜及蒜蓉倒入鍋中炒勻

6. 再倒入適量麻油及燒酒, 另可加入其他調味如鹽，雞粉之類，隨你喜好

7.開大火翻炒均勻收至醬汁濃稠，均勻的包裹在血腸上即可關火上碟

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