首爾新發現（三）——吃到流淚的生醬油蟹

韓式生醬油蟹——感覺好像榴槤，喜歡的人會視為珍品，不喜歡的則會很抗拒，並沒中間路線。而我屬於前者。

特別上網找資料，發覺很多人推介這間PRO 醬油蟹，我便前往一試。吃後，每日念念不忘，像患上單思醬油蟹病。

整座都是PRO 的，離遠便望到。

據說這店已經營了30 多年，只賣蟹，於東京、大阪亦有分店。除了醬油蟹外，亦有紅卜卜的辣醬蟹、蟹鍋及其他韓國食品。當日我便點了二人份的醬油蟹作下午茶。

這份是大size 的蟹（兩隻），約售HK$580，size 算很足秤，而且那「爆膏」的狀態，愛蟹者必會流口水。一放入口，蟹膏與醬油混為一體，鮮味非常突出，而沒有一點腥味，叫人回味無窮。（另有小size 的蟹售HK$390）

吃至蟹蓋時，韓國人會加入飯同吃。飯吸收了蟹膏、醬油的鮮味，每一匙都是珍味。

除了醬油蟹外，我亦特別點了日本人最愛的蟹黃拌飯。這飯附有生蛋、少許生蟹肉及蟹膏，是「混蟹蓋飯」的昇華版。如不是賣約HK$150 的話，一人可KO 兩碗，只嘆份量實在太少。

如你適逢與愛生蟹的朋友一起去首爾，必不要錯過PRO。但如朋友不愛生蟹，他們在PRO 會找不到想吃的東東。

地址︰서울특별시 서초구 잠원동 27-1（首尔特别市瑞草区蚕院洞27-1,专业大厦）
電話︰02-543-4126
營業時間︰24 小時
前往方法︰地鐵至新沙站4 號出口，一出地面直行3 分鐘，見到Caffe Pascucci 的路口右轉便見到。