雖然阿妙住在首爾，但真係好緊貼香港潮流架！我日日都睇香港新聞～ｈａｈａ～～呢兩年，香港人很喜歡吃辣雞煲吧～～阿妙的家鄉元朗，最出名就係雞煲！～～我成日食架~

幸好，韓國原來也有辣雞煲的，他們叫做「닭도리당」或「닭볶음당」，意思為辣炒雞湯，又香又辣的，在家製作也很簡單，辣味也可自己調校呢～由於阿妙及ｋ先生都很愛吃這個辣雞湯，所以我常常下廚煮這個，味道很不錯啊～～

韓式辣雞煲（二人份）

材料：
雞　 1隻(切件)
洋蔥　半個(切塊)
薯仔　1.5個(切塊)
大蔥 1條(切段)
金菇 半包(撕開)
粉絲 隨意
紅及青辣椒 隨意(切粒,沒有也可)

雞醃料：
辣椒粉 1茶匙
鹽 半茶匙
豉油 1茶匙
麻油 1茶匙
胡椒 適量

醬汁：
辣椒粉 1茶匙
韓式辣椒醬　2茶匙
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
豉酒 1茶匙
麻油 1茶匙
蒜茸 1茶匙
薑茸 半茶匙
煮食用燒酒 1茶匙(沒有也可)
大醬 半茶匙(沒有也可)
洋蔥茸 1茶匙(沒有也可)
胡椒 隨意

好喇，事不宜遲，開始煮喇～～～

STEP 1：將雞洗淨瀝乾，倒入雞醃料，拌勻。放入雪櫃醃一至兩小時，之後取出備用。

STEP 2：將其他材料，薯仔、洋蔥、大蔥、金菇，全部洗切好。這些伴菜可因應個人口味加減，一般韓國人食辣雞鍋都會加各種菇類。

STEP 3：將醬汁材料拌勻，備用。不能吃辣的，可以放少一點辣醬及辣椒粉，但不能完全不落啊，沒有辣味就不是辣雞煲了～ＨＡＨＡ

STEP 4：鍋內放點水，再放入雞及大蔥。水不用太多，剛剛蓋過雞就好，水滾後再煮十分鐘。然後再將其他材料放入，再煮十分鐘。秘訣是，水真的不能多，如果在這個步驟煮好後，湯還像圖中一樣多，就應該倒出一點湯，留起備用。

STEP 5：先倒入一半醬汁，伴勻，試味。如果覺得太淡，就繼續倒入醬汁，直至味道合自己心意為止。味太濃或唔夠湯的話，倒入上一個步驟留起的湯，就可以了。

STEP 6：最後，加入粉絲（中式或韓式的都可），又有人中意加韓式年糕。待粉絲腍身，即成！

完成品！！真係，超好食呀～～～韓國人通常會煮一大煲，分開幾日食。隔夜雞，更入味呢～～送到幾碗飯架～～～出面食二人份要20000won (hkd140) 以上，自己做，12000won (hkd84) 就可以了~~嘻~~

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