우작설렁탕的美味牛尾蒸

如果不吃辣的朋友到旅遊的話,會是其中一個不錯的選擇。是將牛肉、四骨 (牛的四條腿骨)、牛腦、內臟、骨頭等熬煮10 餘個小時,再將燉出白色的湯頭加入麵條、飯等食用的料理。
812_resize

這家店位於地鐵3 號線附近一幢建築物的地下一層。入口有點隱秘,但其實那幢大廈的頂樓是有一個很大的招牌寫著「설렁탕」,只是自己眼大卻看不到。

810_resize

據說,由於漫畫家許英萬曾在其著作《食客》中介紹過這家店,因而使它更廣為人知。剛好,我跟海倫爸媽到達時已經過了最繁忙時段,所以很容易便找到座位。

806_resize

這裡除了售賣(설렁탕)以外,還有牛筋湯(도가니탕)、(꼬리찜)等,另外,他們的우작진탕也很有名,就是把牛膝、白切肉及原粒蒜頭一同放入底成為另一個招牌美食。

797_resize

由於平日一個人也可以吃到,既然海倫爸媽來了,就想吃點別的料理。當我們仨正討論著吃牛尾還是牛筋時,那位健談的亞姨向我們建議點一份小的,再配一份小的牛筋拼白切肉(도가니수육),再加白飯,便足夠我們三人吃。

801_resize

先上桌的是。它有點像牛尾湯,應該是把燉後,再加入他們的底、蒜頭及大蔥等,一同烹煮,味道清甜。

802_resize

當我們把牛尾吃到一半的時候,健談的亞姨又來了,她把牛筋及白切肉加進牛尾的鍋子裡,一同烹煮。這時候,的味道更為濃郁,但又不會太油膩。

803_resize

如果在進食當中,發現湯不夠了,可以隨時跟亞姨們說:Yuk Su Jum Ju Sal Yo~ (意思:麻煩您,加點湯..^_^)

地址:市瑞草區1621-5 地下1層 서울시 서초구 서초동1621-5 B1F
營業時間:星期一至六,每日上午11 時30 分至晚上10 時;星期日休息
電話號碼:02-584-8544
附近觀光點:藝術的殿堂

image