【首爾新村】不能錯過的薯仔排骨湯

新村食店非常多,但當住在新村多年,食店質素就知道沒有帶給我很大驚喜,但是最近卻給我遇上一間不得不介紹的食店。

在韓國很多遊客都知道韓國薯仔排骨湯是很多地方都有提供的韓食之一,但真正可以做出那份薯仔排骨湯,香濃精髓卻又少之又少。

不能錯過的薯仔排骨湯

新村一條小巷內,找到這間名叫「新世界豬脊骨」的薯仔排骨湯,店外亦完全看不到店內買的是什麼,非常神秘,只在店外看到一個簡單的餐牌, 卻原來卧虎藏龍。

我打開了紅色的門進入了神秘的食店。

 

不能錯過的薯仔排骨湯

新村站餐廳「新世界豬脊骨」的薯仔排骨湯餐牌上可以看到有不同套餐組合,根據您喜歡可從三種排骨湯和四種不同煮法的米飯,選擇不同口味。

三種薯仔排骨湯

신세계 감자탕 「新世界排骨湯」 清湯原味

된장 감자탕 「大醬排骨湯」 味道比較濃

등뼈 스프커리 「濃厚咖哩排骨湯」 辣味之選

四種不同方式的米飯

솥밥 一般鍋飯

마가린 솥밥 牛油肉碎窩蛋鍋飯

김치볶음밥 泡菜炒飯 (小編建議要可另加滑蛋, 非常好吃)

갈치속젓 솥밥 鹽漬魚子肉碎鍋飯

(以上一個薯仔排骨湯+鍋飯 9900won~12900won)

 

 

店內的氣氛以佛系裝潢,四周有不少佛像裝飾,卻提供一個小空間那樣的舒適氣氛。

點餐之後店員會提供一個配菜盆,提供不同小碟的泡菜。而當中3-4款是沾排骨湯吃的醬料,包括芥末、海鹽、辣椒醬油、蒜泥等。比外面吃到的排骨湯更講究,一點都不馬虎。

不能錯過的薯仔排骨湯 不能錯過的薯仔排骨湯

我們點了清湯原味的「新世界排骨湯」和「大醬排骨湯」。

先說一下味道,個人非常推薦「清湯原味」,湯底一喝就知道是用很多時間去煲, 火侯十足。

不能錯過的薯仔排骨湯

不能錯過的薯仔排骨湯
湯清而味濃,即使入面是用多件豬脊骨去煮,湯卻一點都不油膩,客人更可以因應自己口味加入海鹽、蒜泥調味。而每件豬脊骨都是份量十足,名符其實是排骨王。

「大醬排骨湯」意外地不像平時吃到的傳統韓式大醬,而是比較接近日本的味噌大醬。傳統韓國燉排骨湯一般都加入薯仔,而這裡卻是以蘿白代替薯仔,清淡健康為主。

這店只選用豬脊柱骨位置,所以吃下去肉非常稔而柔軟,沾上芥末或是辣椒醬油吃一流。說到牛油肉碎窩蛋鍋飯,整個鍋飯加入大量蔥花、肉碎、窩蛋,吃時把牛油放入鍋飯再攪伴。吃下去每粒飯都包住牛油味道,香味十足。

不能錯過的薯仔排骨湯

滑蛋泡菜炒飯,韓式炒飯上蓋上滑蛋,炒蛋控制得剛剛好。

不能錯過的薯仔排骨湯
我覺得以這個價格來說是超值的,每件食品都看出心思。

在外吃傳統排骨湯一般平均需要8000韓元,現在連同鍋飯配上高食品質素,已值回票價!

不能錯過的薯仔排骨湯

「新世界排骨湯」신세계등뼈
韓文地址:서울 마포구 노고산동 31-66
交通:2號線新村站6號走約3分鐘
營業時間:11:30 - 22:00

Facebook:韓國隨心遊 

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