【首爾】「平靚正」隱世小店：讚揚家海鮮刀削麵

這天剛巧要去廣藏市場買泡菜，便順道先去這家開業逾50年的海鮮刀削麵店─ 讚揚家，來一客美味的刀削麵做早餐。

從地鐵5號線鐘路3街站4號出口出來後，沿對面的行人道走不了多久，便看見這條小巷，離遠已看見店家放在小巷的宣傳品。由於店門常關，所以去到看見關門，請不以為店家休息(除了周日是真●休息日外)。

店門旁還寫著這家店於1965年開始便以20韓元售賣海鮮刀削麵，50年過去，現在仍然屹立不倒，由此可見它的味道受到大眾歡迎，不少韓綜美食節目，如：《滋味行》、《星期三美食會》等也在節目中介紹這家隱世小店。

室內不大，如果您是1人光顧，阿珠媽大都會按排您坐在靠近大門那邊的坐席；而2人或以上光顧，就可以坐在另一邊廂 (下圖)。

牆上掛滿了電視節目及到訪藝人的簽名，當中少不了《滋味行》兩位前主持身秀珍及成恩，以及演員洪鍚天等。

每將桌上已放了一缽滿滿的泡菜，大家可按需要而夾出，不要浪費。此外，還有店家秘製的辣醬，喜歡辣味的朋友可將辣醬加進湯頭調味。同時，當然少不了在電視上曾出現的膠兜用來剩載空殼。

我們2人選好裡面的座位，便再次走出去跟阿珠媽點了一客海鮮刀削麵(해물칼국수, 5500won)及一客餃子。等了一會，阿珠媽便捧著熱呼呼的刀削麵進來，這碗麵的海鮮、紫菜份量雖然不像電視節目中的澎湃，但以小魚乾、昆布等熬製的湯頭十分鮮甜，而麵條很有嚼勁。

除了海鮮刀削麵外，這裡還提供兩款蒸餃，分別是泡菜餃子(김치만두)及鮮肉餃子 (고기만두)，各售6000won。下圖是鮮肉餃子。

這裡離仁寺洞主街不遠，麵店上午10時便開始營業，大可以來這裡吃個早餐再到仁寺洞逛街也不錯。

讚揚家찬양집

地址：首爾市鐘路區敦義洞27號

주소: 서울특별시 종로구 돈의동 27

電話：+82-2-743-1384

營業時間：星期一至六，上午10時至晚上9時；農曆新年、中秋節正日休息

前行方法：地鐵5號線鐘路3街站 (534 Jongro-3-ga Station, 종로3가역) 4號出口出，沿出口對面的行人路向6號出口方向直行，左手邊第三條斜路小巷直入，步行約2分鐘。

文章轉載自味遊韓國

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