【首爾】食蠔達人必去-OH!統營

冬季是韓國盛產蠔的季節,生蠔新鮮又肥美,愛吃蠔的朋友,冬季到韓國,不妨一嘗地道的蠔料理,當中又以統營市所產的蠔最為有名。

 

統營市位於韓半島南端,面臨南海,那裡有很多蠔養殖場,其他海產也非常豐富,所以很多時看到來自統營的海鮮,便自然地與新鮮劃上了等號。

 

要吃美味的統營海鮮,也不一定要跑到當地,在首爾也有不少餐廳用上美味的統營食材入饌,而OH!統營正是當中其一。OH!統營的本店在龍山區二村洞,而它在清潭洞也另設分店,早前還獲《首爾米芝連車胎人美食》推介,而電視美食節目《周三美食會》也在不久前推薦他們的蠔菜式。
鮑魚鐵鍋飯 (전복무쇠솥밥)是這家店的人氣美食之一,但這天晚飯前不久才吃了一客紅豆粥,到了晚飯時間也不是太肚餓,而鐵鍋飯卻要2人份起,量太多;因此本想點叫海膽拌飯,可惜要待夏季才提供,最終點了海藻蠔湯配飯(매생이굴탕,15,000won; 不配飯只需14,000won)

 

這款有點像髮菜的綠色海藻富含蛋白質、鐵質、鈣質、維他命A、C等營養,因此韓國人視之為Super Food。它搭配肥美的蠔煮成湯是冬日的美味健康食。除了做湯外,海藻還可用來做煎餅。

 

 

在蠔當造的季節,當然想多吃不同的蠔料理,除了海藻蠔湯(매생이굴탕)外,本來也想來一客蛋包蠔 (굴전),但前一夜才在另外一家餐廳吃過,因此,我們只多點了一客涼拌生蠔(굴무침)

 

 

平常我們吃新鮮的生蠔,大多是開殼後,直接食用;而韓國人會將生蠔以鹽水沖洗及隔水後,加入水芹段、蘿蔔條,並以芝麻、麻油、糖、辣椒粉、味淋、食醋、蔥、蒜蓉、鹽等加入作調味,製作涼拌生蠔。這家店還加入雪梨條,在進食前,先將雪梨條跟已調味的生蠔拌勻。肥美新鮮的生蠔,加上清甜的雪梨,倍感鮮味

 

 

不過,相較清潭洞分店,二村本店的菜式選擇較小,下次有空時,再去清潭洞分店試試其他菜式。

韓綜美食節目《滋味行》中的介紹:

http://olive.tving.com/olive/Content/View/30504

 

OH!通營OH!통영

 

二村本店이촌본점

地址:首爾市龍山區二村洞300-3號

주소: 서울특별시 용산구 이촌동 300-3 렉스상가 12-2

電話:+82-2-794-2377

營業時間:每日,上午11時30分至下午4時、下午5時至晚上10時

前行方法:地鐵4號線二村站 (430 Ichon Station, 이촌역) 3-1號出口出,步行約12分鐘。

 

 

清潭洞分店청담동점

地址:首爾市江南區清潭洞88號 Hana Building地下2層

주소: 서울특별시 강남구 청담동 88 한나빌딩 지하2층

電話:+82-2-544-2377

營業時間:

星期一至六,上午11時30分至下午3時、下午5時至晚上11時

星期日,上午11時30分至下午3時、下午5時至晚上10時

前行方法:地鐵盤唐線狎鷗亭羅德里奧站 (K212 Apgujeongrodeo Station, 압구정로데오역) 4號出口出直行至第二條小路,左轉至第1個十字路口便到,步行約2分鐘。

 

文章轉載自 味遊韓國

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