【首爾】家一樣的味道。東原家 (薯仔豬骨湯)

 

薯仔豬骨湯是我(及家人)最喜歡的韓國料理之一,這道菜以豬脊骨肉與薯仔一起燉煮完成,雖然食材簡單,但要在香港吃到相同風味,卻毫不容易。所以每次到韓國, 不論到任何城市,薯仔豬骨湯也在必吃的名單上,這次跟媽媽找到了隱藏於清溪川旁巷弄內的東原家。

東原家除了提供薯仔豬骨湯外,還有提供米腸湯、豬頭肉,以及我最不愛吃的魟魚生魚片(註:因為我很怕魟魚的味道,我會形容像阿摩尼亞味??)。儘管來之前,心裡是想著吃薯仔豬骨湯,但看到餐牌後,又想吃米腸湯。因此我們點了米腸湯及薯仔豬骨湯各一客。

米腸湯 (순대국, 6,000won)的辣度可按個人口味而調較,如果怕辣的朋友,可在拌勻湯面上的辣醬前,先將辣醬減半。進食時,可以將米腸或豬內藏蘸點蝦醬才進食。

而薯仔豬骨湯 (감자국, 7,000won)的豬脊骨肉與薯仔已經被燉得腍滑,進食脊骨肉時,還可蘸點芥末醬以提昇肉的鮮味。

以上兩款湯各也配上一個白飯,美味之餘,經濟實惠,除了雪濃湯或牛排骨湯外,這兩款湯品也是一人遊美食不二之選。

 

東原家 동원집

地址:首爾中區乙支路11街22號
주소: 서울 중구 을지로11길22
電話:+82-2-2265-1339
營業時間:星期一至六,上午7時至晚上10時
前行方法:地鐵2 / 3號線乙支路3街站 (203 Euljiro-3(Sam)-ga Station, 을지로3가역)3號口出,轉入二個路口左轉,再直行至下一個十字路口,約10分鐘

 

文章轉載自 味遊韓國

advertisement