毗鄰北村韓屋村的三清洞,區內有不少由傳統韓屋將改建而成的藝廊、餐廳、咖啡廳、小店,雖然近年多了不少品牌進註,但小區仍舊保存獨有的文化氛圍。這家於早前獲《首爾米芝蓮指南》推薦的北莫谷,是一間以韓屋改建成的韓食餐廳,隱藏於金融研修院附近的狹窄胡同內。正因為位置不顯眼,店家特意在主馬路旁的行人道上,掛上指示,以便利食客到訪。
柳暗花明又一村,進入韓屋後,先穿過放滿醬缸的庭園,便是用餐的包廂部份;而天氣好的日子還可以選擇坐在庭園用餐。
蒜味菜包肉 (마늘로스팅보쌈)、舊石器排骨 (구석기갈비)是這裡的名菜。綜藝節目《超人回來了》也曾到此進行拍攝,受觀眾所喜愛的三胞胎兄弟大韓、民國、萬歲,也在節目中大口大口地啃著吃 (店門外也有他們吃著王排骨的海報),因此舊石器排骨可說是最為大眾及海外觀眾所認識。
而這次,我們則點了蒜味菜包肉 (中, 28000 won)、排骨餃子湯 (갈만탕, 15000 won),以及蛋煎蠔 (굴전, 12000won)。
有別於常吃的菜包肉,上桌時伴以泡菜及豆腐,這裡的菜包肉是將醃好的豬三層肉 (即豬腩肉)塗上蒜油烤製;烤好後再薄切上碟。相較平常白烚的,北莫谷的豬腩肉看上去相較小一點肥膩感,進食時,將放在碟中央的蒜片及醋漬洋蔥放在豬腩肉上一同包著吃,開胃之餘,也能化解一點的油膩。
至於排骨餃子湯,牛骨清湯略帶人蔘香氣,而餃子餡料則帶點微辣,怕辣的朋友要留意。對於想淺嚐牛排骨及餃子的朋友,這個湯屬不二之選。
蛋煎蠔是季節料理,每年的9至12月是蠔最為肥美的季節,餐廳用的蠔是從巨濟島直送,而位於韓半島南端的巨濟及統營,素以海鮮而馳名,特別是蠔,因此,這裡的蛋煎蠔每隻也飽滿非常,嗜蠔的朋友還可一嘗生蠔 (굴회)的鮮味。
韓綜美食節目《滋味行》中的介紹:http://olive.tving.com/olive/Content/View/31389
北莫谷북막골