【首爾。忠武路站】開業50年 補身清燉雞

蔘雞湯及一隻雞是兩款較為人所熟悉的韓式雞湯料理，如果你也想試試另類的雞湯料理，下次到韓國旅遊時，不妨一試這道「清燉雞백숙」(又或按照韓文的直譯叫作白熟)。白熟是指將肉類或魚類不經調味以水烹煮一段長時間而成的料理，當中又以雞肉最常被用作白熟的食材。這款清燉雞其實跟一隻雞相類似，但它在雞肉烹好後，就跟湯分開上桌，有些餐廳會加入一些韓方藥材同燉，因此韓國人也視它為補身的料理。

一直也很想試這道料理，這次剛好找到了這家距忠武路站約5~10分鐘步程、已經開業50年的舍廊房刀削麵 사랑방칼국수。

我們到達餐廳時剛好是上午9時正，應是餐廳開門的時間，但內裡仍是漆黑一片，心想難道營業時間改了嗎？?? 坐在門外納涼的韓國老伯伯跟我們做了吃飯的手勢，我們連忙點頭，他便招手著我們進內。店內的韓國大嬸們也未預想到一早便來客人，她們還在收拾昨晚殘留在桌上的燒酒瓶。

食店面積不大，看圖中的木桌及椅子也能感受到老店的舊風味，除了地下這層外，還有2樓。牆上除了餐牌以外，也貼滿了不同韓國電視美食節目的報導，同時發現剛才坐在門口的老伯伯就是這兒的店主，據說這裡曾是電影《食客》的拍攝地。

餐牌介紹：刀削麵 칼국수6,000 won、窩蛋刀削麵   계란넣은칼국수6,200 won、特大 刀削麵곱배기칼국수   6,400 won、拌刀削麵 비빔칼국수  6,400 won、白熟白飯백숙백반   8,000 won (1人前)，以及白熟全雞통닭백숙   16,000 won，這裡有說普通話的店員，因此不懂韓語的你，也不用擔心點餐的問題。

原先想點一份窩蛋刀削麵及一份白熟白飯，但韓國大嬸說刀削麵還沒有準備好，因此，最後點了兩客白熟白飯。每客白熟白飯包含半隻雞、一碗白飯、一小窩清雞湯及泡菜小碟。

如果是從明洞購物商圈出發，也可參考下圖徒步前往，約10~15分鐘。

文章轉載自 味遊韓國