【韓國新年】年初一，懶人版韓式年糕

無論在香港或韓國，過年必吃年糕，有著年年高昇的好意頭。在韓國，每當年初一祭禮完畢，全家人便會圍坐一齊吃年糕湯。薄薄的年糕片加上牛肉、紫菜等食材，經過慢煮調味後便是一道清淡卻可口的韓國美食。在冬天喝一碗熱騰騰的年糕湯，充滿暖意。

（圖片來源：互聯網）

過年時，更可煮一碗年糕湯招待來訪的親友啊！立即分享懶人版年糕湯食譜！

高湯:小魚乾、乾香菇、昆布

食材：年糕、牛肉、雞蛋、蛋皮、蒜蓉、大蔥、紫菜

調味料：芝麻油、醬油、洋蔥、胡椒適量

準備工作：
1. 年糕用冷水浸泡5分鐘，并放入清水中煮熟；
2. 將牛肉加入醬油、雞蛋、蒜蓉、米酒、芝麻油、胡椒、鹽、糖，攪拌均勻並醃製15分鐘；
3. 將雞蛋打散，製作蛋皮。

做法：

1、水煮開之後加入小魚乾、乾香菇、昆布煮約20分鐘製成高湯；
2. 炒熟醃製好的牛肉 ；
3、將煮熟的年糕放入高湯中，並加入鹽、胡椒、大蔥調味；

4、 上碟前打入蛋花；
5.  放上炒好的牛肉及蛋皮；
6、加入醬油、鹽以及香油調味，撒上紫菜即可。