【韓食DIY】大口吃才過癮的炸醬麵

國民美食炸醬麵都十分易整,事先準備好的食材與炸醬麵專用的黑醬一齊炒,最後拌入麵中就可以了。若在家DIY,記得要用大碗,再學韓國明星大口大口吃才算過癮!

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(圖片來源:互聯網)

主料:麵條、豬肉、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔
配料:薑末、蒜末、青瓜絲、雞蛋絲

調味:韓國黑醬、醬油、胡椒粉、糖、澱粉

做法:
準備工作

1. 豬肉切碎粒,再加入調味料拌勻;

2. 洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切細粒。

炒醬

1. 鍋內加入2 大匙油,將韓國黑醬炒出香味,盛起,備用;
2. 將蒜末、薑末放入鍋中炒出香味,隨即加入豬肉炒至變色,最後再加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔;
3. 炒至洋蔥呈現半透明時,加入先前炒過的黑醬,拌勻並加入200ml ~250ml 的水;
4. 煮至馬鈴薯、紅蘿蔔變軟,即可加糖、加入澱粉及水勾芡。

煮面,盛盤
將麵條煮熟盛於碗中,趁熱放入炸醬。表面用小黃瓜絲、雞蛋絲做裝飾。