【車厘廚房】生菜包肉 보쌈

보쌈是韓國最受歡迎的食物之一,相信都不用多介紹,大家都應該吃過的了,哈哈!보쌈的做法很簡單,也很隨意,想吃的時候不妨自己動手做吧!

為什麼車厘說隨意?下廚高手都是憑感覺的!(就像我一樣!) 看看以下食譜就知了!

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材料:
   1 條 (買時沒有留意重量,合眼緣便買)
洋蔥   1 個 (洗淨後把頭尾切去即可,皮也不用剝)
蔥   1 紮 (洗淨並切去根部即可,原條用)
薑   半個 (拍扁)
蒜頭切片  食幾多切幾多
生菜 &   食幾多準備幾多
韓國燒酒   隨意 (反正酒精會揮發掉,哈!)
大醬   1 湯匙
豉油   隨意啦,哈哈!我猜自己是用了2 湯匙左右
綠茶包   3 個
(也可用一杯Americano 代替。用咖啡是否覺得有點不可思議?不過咖啡和綠葉的確能令肉質鬆軟,也可辟去肉味)

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洋蔥洗淨後,切去頭尾就可以了,不用剝皮或切片;蔥也一樣只需切去根部就ok。

做法:
1. 加水到煲的一半 (或能浸過所有材料)
2. 放入洋蔥、蔥、薑、綠茶包、大醬,大火煮滾
3. 放入、燒酒、豉油,繼續大火煮15 分鐘左右。
4. 轉中火煮25~30 分鐘左右,至肉熟透稔身。
5. 撈起肉,切薄片
6. 將豬肉、生菜、和蒜頭擺靚靚,食得!

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次序並不重要,總之放齊材料就可以。

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大火煮15 分鐘後,轉中火煮25~30 分鐘左右。

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肉煮好後切薄片。你會發覺連軟骨也變稔了。

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最後將所有食物排靚靚!無難度!

繼續看:小TIP

tips :

1. 煮的過程中勿加煲蓋。
2. 豬肉無需先「飛水」。
3. 如不喜歡蒜頭,可不加。不過個人認為生蒜的味道更能帶起肉的鮮味!

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在生菜上放上豬肉、和蒜片!韓國人也喜歡加一點飯進去!

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包好後,一啖放入口!好味呀!

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這個牌子的味道不錯!

韓國有보쌈김치賣的,即專門在吃時吃的,但香港好像沒有吧!不過用一般也沒問題!

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보쌈 大成功!

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