首爾新發現(三)——吃到流淚的生醬油蟹

韓式生——感覺好像榴槤,喜歡的人會視為珍品,不喜歡的則會很抗拒,並沒中間路線。而我屬於前者。

特別上網找資料,發覺很多人推介這間,我便前往一試。吃後,每日念念不忘,像患上單思病。

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整座都是PRO 的,離遠便望到。

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據說這店已經營了30 多年,只賣蟹,於東京、大阪亦有分店。除了外,亦有紅卜卜的辣醬蟹、蟹鍋及其他食品。當日我便點了二人份的作下午茶。

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這份是大size 的蟹(兩隻),約售HK$580,size 算很足秤,而且那「爆膏」的狀態,愛蟹者必會流口水。一放入口,蟹膏與醬油混為一體,鮮味非常突出,而沒有一點腥味,叫人回味無窮。(另有小size 的蟹售HK$390)

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吃至蟹蓋時,人會加入飯同吃。飯吸收了蟹膏、醬油的鮮味,每一匙都是珍味。

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除了外,我亦特別點了日本人最愛的蟹黃拌飯。這飯附有生蛋、少許生蟹肉及蟹膏,是「混蟹蓋飯」的昇華版。如不是賣約HK$150 的話,一人可KO 兩碗,只嘆份量實在太少。

如你適逢與愛生蟹的朋友一起去,必不要錯過PRO。但如朋友不愛生蟹,他們在PRO 會找不到想吃的東東。

地址︰서울특별시 서초구 잠원동 27-1(首尔特别市瑞草区蚕院洞27-1,专业大厦)
電話︰02-543-4126
營業時間︰24 小時
前往方法︰地鐵至新沙站4 號出口,一出地面直行3 分鐘,見到Caffe Pascucci 的路口右轉便見到。

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