【韓國新年】年初一,懶人版韓式年糕

無論在香港或韓國,過年必吃年糕,有著年年高昇的好意頭。在韓國,每當年初一祭禮完畢,全家人便會圍坐一齊吃。薄薄的年糕片加上牛肉、紫菜等食材,經過慢煮調味後便是一道清淡卻可口的韓國美食。在冬天喝一碗熱騰騰的,充滿暖意。

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(圖片來源:互聯網

過年時,更可煮一碗招待來訪的親友啊!立即分享懶人版食譜!

高湯:小魚乾、乾香菇、昆布

食材:年糕、牛肉、雞蛋、蛋皮、蒜蓉、大蔥、紫菜

調味料:芝麻油、醬油、洋蔥、胡椒適量

 

準備工作:
1. 年糕用冷水浸泡5分鐘,并放入清水中煮熟;
2. 將牛肉加入醬油、雞蛋、蒜蓉、米酒、芝麻油、胡椒、鹽、糖,攪拌均勻並醃製15分鐘;
3. 將雞蛋打散,製作蛋皮。

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做法:

1、水煮開之後加入小魚乾、乾香菇、昆布煮約20分鐘製成高湯;
2. 炒熟醃製好的牛肉 ;
3、將煮熟的年糕放入高湯中,並加入鹽、胡椒、大蔥調味;

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4、 上碟前打入蛋花;
5.  放上炒好的牛肉及蛋皮;
6、加入醬油、鹽以及香油調味,撒上紫菜即可。